Eerste 3D-restaurant van België geopend

Uit Wikinieuws
Naar navigatie springen Jump to search
Klik hier om zelf een nieuwsartikel te schrijven.

2 maart 2018 

Dishes made by Michelin star restaurants.jpg

Eerste 3D-restaurant van België geopend

De Belgische keuken staat bekend als gevarieerd en bij elkaar zijn er meer dan honderd restaurants met een Michelinster. Per hoofd van de bevolking is dat zelfs meer dan in Frankrijk. Aan dit culinaire landschap voegden twee Belgen, Filip Sterckx en Antoon Verbeeck, nog een extra dimensie toe: 3D-animaties op het bord, foodmapping geheten: een kleine chefkok neemt de gast gedurende 6 gangen mee langs de reis die Marco Polo ooit maakte en leidt elke gang in met een vertelling.

Het concept Le Petit Chef reisde ook zelf, naar Londen, Berlijn, Stockholm, Hongkong en Shanghai. Maar in België zelf was hij nog niet. Tot vandaag, want voortaan doet de kleine chef zijn opwachting in een restaurant in Koksijde in West-Vlaanderen.

Voor de restauranthouder is het wennen. "Het is iets anders koken omdat we een scenario moeten volgen. Het is een theater als het ware," zegt chef-kok Ivan Puystiens: "We weten al langer dan vandaag dat uit eten gaan meer dan alleen de kwaliteit van het eten is. Dat ook het concept, de setting enzovoort heel belangrijk zijn en beleving meer en meer aan bod komt."

Goedkoop is het niet. Een diner met Le Petit Chef kost namelijk 129 euro per persoon.

Bronnen[bewerken]



Zelf schrijven? Hoe schrijf ik een artikel?